Как да спрем да преяждаме за добро, когато мразим зеленчуците

"Но мразя вкуса на плодовете и зеленчуците, те са толкова скучни!" Всеки ден чувам този рефрен от хора, които настояват, че никога не могат да отслабнат заради това.

Повечето хора в сърцето си знаят, че за да отслабнат по-трайно, ще трябва да включат повече зеленчуци и евентуално повече плодове. И все пак повечето ми клиенти потръпват при тази мисъл.Защо? Какво става? Вярвам, че има три фактора, които стоят в основата на това явление и разбирането им може да ви помогне по-лесно да се храните здравословно и да намалите завинаги:

Първо, вярването, че неприязънта към плодовете и зеленчуците е постоянно състояние, представлява неразбиране как действително работят нашите вкусови рецептори. Вижте, повечето от нас са свикнали да свръхстимулират този прекрасен сетивен орган. Промишлените концентрации на нишесте, захар, мазнини, масло, сол и екситотоксини идват в свръх-приятна форма, която просто не е съществувала, докато сме се развивали. В Савана нямаше шоколад. Без чипс или гевреци в тропиците. Сигурен съм, че също нямаше дърво за пица!

Така че, когато тези свръхразмерни стимули многократно се представят на нашата нервна система, тя реагира чрез регулиране надолу, че е реакция на удоволствие. Вкусовите ви рецептори стават по-малко чувствителни, както и системата за възнаграждение на допамина в мозъка ви. Колкото повече и по-често ядете тези концентрирани форми на токсично удоволствие, толкова по-малко чувствителни стават вашите вкусови рецептори, докато стигнете до точката, в която естествените вкусове в плодовете и зеленчуците вече не са привлекателни.

Процесът не е различен от това как мозъкът ви спира да чува прекомерен шум, когато живеете в шумна среда. Например, по време на първата ми година в аспирантура, живеех точно под метрото в Астория, Куинс (в Ню Йорк). Първите няколко нощи не можех да спя, но една седмица по-късно едва чувах влаковете и със сигурност не птиците и другите звуци на природата. Защо? Защото нервната ми система е регулирана надолу. Това се случи със способността на много хора да усещат удоволствието от плодовете и зеленчуците.

The много добри новини макар че процесът работи и в обратна посока. Когато се отдалечих от метрото в тихите предградия на Лонг Айлънд, отне само няколко седмици, докато отново чух птиците и щурците през нощта.

По същия начин, ако спрете да стимулирате вкусовите си рецептори с хиперконцентрирани форми на удоволствие, те ще възвърнат чувствителността си в доста кратък ред. Всъщност, в зависимост от това колко агресивно елиминирате свръхстимулацията, те могат да удвоят чувствителността си само за 6 до 8 седмици. Така че, ако промените диетата си, обещавам, че няма да мразите новата завинаги, само първите няколко седмици. Захранване!

Втората причина хората да потръпнат при идеята да ядат повече плодове и зеленчуци е, защото не осъзнават колко податлива е всъщност удоволствието. Когато се откажете от едно удоволствие, системата ви се настройва, за да намери повече в други аспекти на живота.

Въпреки че (както по-горе) в крайна сметка трябва да намерите естествени храни Повече ▼ приятно, когато започнете да ядете повече зеленчуци, мозъкът ви ще намери удоволствие другаде, дори и да не го направите, и под друго място имам предвид отвъд удоволствие от храната. Например може да откриете, че миризмите и усещанията от прегръдката на децата ви са по-приятни, отколкото сте забелязвали преди. Или да си навън с чист въздух и приятен бриз става само малко по-небесно, отколкото се е чувствало преди. Може би просто се наслаждавате повече на работата си. Или вашето изкуство, музика, писане или общественополезен труд. Нещо! Няма да останете дълго без удоволствие, както и най-големият страх на всеки при промяна на диетата си. По-скоро удоволствието се сменя. Просто как сме изградени.

Последната причина, поради която намирам, че хората се „забиват“ от идеята, че никога няма да отслабнат, защото мразят плодовете и зеленчуците, е, че не осъзнават, че краткосрочното удоволствие го прави не трябва да управляват живота си по примитивния начин, който повечето предполагат, че трябва. Напълно възможно е да се откажете от някои краткосрочни удоволствия в преследване на по-дългосрочни цели и мечти, които в крайна сметка ще осигурят Повече ▼ удоволствие от бързото попадение на шоколад, чипс и т.н.

Например в средата на 2000-те имах сериозен проблем с шоколада и моите триглицериди бяха през покрива. Лекарите рутинно ме предупреждаваха, че ще умра, ако не сваля 40 килограма. Постепенно се отбих от шоколада, докато изобщо вече не го ядох. Към днешна дата не съм го имал от години. (Моля, обърнете внимание, че не вярвам, че има нещо лошо в шоколада за много хора, но по-специално за мен се оказа, че нито един не е много по-лесен за управление от някои.)

Когато хората питат как успях да се лиша изцяло от шоколад години наред, отказвайки се от всичко това сладко удовлетворение, аз им казвам, че взех решение да се откажа от някои удоволствия в живота си, за да мога да се наслаждавам на други, по-важни . Освен че не умирам, се позовавам на удоволствието от:

• Разхождайки се по света като уверен, слаб човек.
• Възможността да тичам и да се разхождам с очарователната ми племенница и племенник.
• Наличието на повече енергия.
• На практика премахвайки псориазиса, розацеята и екземата си. (Забележка: Елиминирането на шоколада със сигурност помогна на състоянието на кожата ми, но по-големият скок тук беше отказът от пшеница и млечни продукти.)
• Спи по-дълбоко и здраво, като същевременно се изисква по-малко сън като цяло.
• Да успея да стана успешен автор и лидер в областта на отслабването, уверен в своята почтеност и да знам съветите, които предлагам, всъщност работи.
• И още много!

Бих предотвратил всички тези неща, ако продължавах да ям шоколад и това би било истинското лишение. Ще се откажа от някакво временно удовлетворение от вкуса всеки ден, за да осъзная тези неща в живота си!

В обобщение, не е нужно да мразите плодовете и зеленчуците завинаги и не трябва да чакате, докато ви харесат, за да спрат да преяждат и да отслабнат. Вместо това помислете за намаляване на каквото и да е боклук, който заема тяхното място, наблюдавайте как вашите вкусови рецептори преминават през възстановителен процес в продължение на няколко месеца, съзнателно насочете удоволствието си към други области на живота и разгледайте идеята, че краткосрочното удоволствие не е необходимо да управлявате живота си. Вместо това се фокусирайте върху по-дългосрочни, по-приятни цели!

Храна за размисъл, нали?

Щракнете тук за повече идеи за това как да контролирате привидно неконтролируемата сила във вас, която казва „яжте боклуци“ в най-лошите моменти.